福建省红砖餐饮管理有限公司是专业经营日本料理、不断追求日料精髓的连锁餐饮品牌公司，创始于2013年11月11日，正式成立于2017年4月，总部坐落在福建石狮，主营品牌 红砖和风料理 ， 红砖和风料理 前身为 思缘寿司 ，可追溯到2011年，历经两年餐饮市场的摸爬滚打，跌跌撞撞， 思缘寿司 在2013年宣告失败。但是在总经理吴为霖的领导下总结失败经验，重新确定品牌经营要旨和主线，于2013年11月11日创立红砖和风料理品牌，在石狮步行街开设第一家 红砖和风料理 门店。