鲤城区 经验: 学历:高中
1、协助餐饮总监和行政总厨设定管事部的目标和制定策略，程序和规定。 2、确定库存的最多和最少量，控制所有材料和设备的标准存货量。 3、联络采购经理和供应商有关管事部运营所需的采购物品。 4、配合财务部门进行盘点库存。 5、监测本地竞争对手，与他们的运营进行比较。 6、不断通过贸易宣传品，酒店展和现场参观了解餐饮的趋势，系统，操作和设备。 7、和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。 8、协助餐饮总监和行政总厨制定培训方案，按照洲际酒店集团的纲要制定培训材料，为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训。 9、管理厨房设备使用前的准备工作。 10、负责接收和存储厨房物品的管理工作。 11、监督厨房设备的清洁和存放。 12、监督厨房的清洁工作。 13、完成管理层安排的其他工作相关的内容。