泉州市 经验: 学历:高中
位职责： 1、全面负责厨政部门的总体规划，保证完成公司下达的各项指标，对经营结果负责； 2、制定和完善厨房管理制度、标准、流程并组织落地执行，以实现产品制作标准化、品质管控制度化、成本管控日常化； 3、负责厨师团队的人才梯队建设、人才的补充、培养和输送，制定厨师团队的培养计划及考核标准并组织实施； 4、分析门店经营状况及厨房各项成本和费用，根据各项数据制定相关方案及措施，确保经营目标的达成； 5、分析、评估顾客餐食特点和变化，组织新品研发、推广和现有产品的质量持续改进； 6、抓好各门店厨房食品卫生和安全生产工作，确保食品安全和厨房安全； 7、掌握各门店厨房的运行情况，及时与营运部门沟通，协同解决厨房管理中的问题。 任职要求： 1、中专/高中及以上学历，厨师相关专业； 2、8年以上餐饮行业经验，5年以上日料厨房管理经验，有连锁餐饮企业总部同等岗位经验尤佳； 3、熟知餐饮相关的政策和法律，精通厨房管理专业知识，掌握食品安全卫生知识，具有较高的烹饪技术； 4、具有系统思维、学习能力、创新意识，有较强的沟通协调能力、领导能力，有良好的口头及文字表达能力，标准化流程制定的能力； 5、人品端正，有事业心，身体健康、精力充沛。