泉州市 经验:不限 学历:大专
1.于本班次上岗时间前10分钟到岗组织召开班前会，小主题培训，安排工作任务； 2.于上岗后半小时内根据餐台检查表与上一班次交接餐厅面客区域卫生、物品摆放标准、对客服务事项； 3.定岗于餐厅巡视、检查各岗位工作程序标准执行情况，及时给予任务执行人反馈或现场培训，必要时及时补位； 4.关注员工动态，检查在岗情况，及时表彰先进和提醒或处罚违规； 5.关注客人服务需求，解决客人建议、投诉，不能解决的及时反馈经理并跟进结果。能够解决的及时解决并于事后反馈至餐厅经理； 6.每班次至少拜访3桌客人，完成微信扫码宾调； 7.带领员工完成对VIP客人的接待； 8.于上午9点和下午15点安排一名员工送洗布草； 9.于收餐前15分钟安排一名员工完成对客收餐提醒； 10.接送餐电话，并安排员工送餐； 11.于三餐开餐前检查各岗（迎宾岗、餐台、用餐区域、后台）是否符合标准，必要时及时补位； 12.每隔1小时巡视检查1次美食店和行政酒廊，关注两个岗位员工工作程序标准执行情况及时反馈； 13.于餐后收尾阶段根据进度合理安排任务分工，加班或补休； 14.于班次结束前半小时检查收尾工作； 15.完成当班次营业报表录入； 16.于早7点通报餐饮部周知早餐用餐人数、值班经理、天气。上午11点通报午餐预定情况，下午16:30通报晚餐预定情况，晚21:00预报次日早餐接待情况。以及及时通报团队预定情况； 17.于下班前核对考勤表，检查员工如实填写后签名确认； 18.于下班前根据下一班次预定情况安排员工加班或补休通知到人； 19.完成餐厅经理临时交办的任务；