晋江市经验:不限学历:中专
岗位职责：1、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。2、制定各餐厅菜单和厨房菜谱，确定出品价格，控制成本费用，保持良好的毛利率。3、亲自收集客人对食品质量的意见，了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法，不断研制、创制新菜式，推出时令菜式，推广特别介绍，组织特色食品节。4、熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源供应质量、价格，对货物采购。任职要求：1、具备5年以上的工作经历，熟悉闽南地区特色菜做法；2、高中以上学历，身体健康、精力充沛；3、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；4、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；5、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。联系方式：薛先生：15080081876（VX同号）